Plats de fête raffinés à emporter de la cuisine du chef sur votre table. Régalez vos hôtes !
Le chef Jean-Pierre Huffschmitt met les petits plats dans les grands pour ce Noël. Vous connaissez son illustre foie gras, voici maintenant ses suggestions de plats de fête
Consultez la plaquette sur la page Traiteur de Noël du Parc
Les entrées
| Tranches de Foie Gras de Canard Maison Décorées sur Plat – les 100 gr | 18,- € |
| Bloc de Foie Gras Frais de Canard Maison, les 100 gr | 16,- € |
| Saumon Cru Label Rouge Mariné au Citron Vert et à la Coriandre | 15,- € |
| Galantine de Sandre et de Saumon, Sauce Aigrelette | 12,- € |
Les Poissons
| Tresse de Sandre et Saumon aux Moules de Bouchot, Sauce au Safran | 17,- € |
| Escalope de Bar Sauvage Grillée au Fenouil, Sauce à l'Anis et Pommes Vapeur | 25,- € |
| Blanc de Turbotin Poché au Champagne et Riz Basmati | 33,- € |
| Noix de St-Jacques Fraîches Poêlées aux Endives Confites, Sauce Citronnée | 26,- € |
| Demi Homard Décortiqué, Rouelles de Truffe et Pois Gourmands, Sauce au Beurre Rose | 36,- € |
Les Viandes
| Civet de Biche et Spaetzeles Maison | 18,- € |
| Tournedos de Selle de Chevreuil Poêlé aux Senteurs Hivernales | 28,- € |
| Suprême de Volaille Fermière Garnie de Rouelles de Truffe, Coulis de Poireaux | 26,- € |
| Filet Mignon de Porc en Croûte Feuilletée | 16,- € |
Les préparations spéciales
Chapons de Bresse, Filet de Boeuf Wellington, Carré de Veau, Poulardes et mets raffinés sont élaborés sur demande et sur commande.
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