Repas en entreprise, article Journal L'Alsace

Photo Journal L'Alsace - Madame Vanessa Meyer

"Fermés depuis des mois, les restaurants se cherchent de nouveaux débouchés, de quoi contenter les salariés contraints de manger au bureau. Le Parc de Modenheim à Illzach, entre autres, multiplie ainsi les livraisons de plateaux et de paniers repas, et ce d’autant plus qu’il s’était déjà lancé en 2019 sous l’entité Plateaux Plaisir, à l’occasion de formations ou de réunions professionnelles.

« On était structurés d’un point de vue logistique, notamment pour la gestion des commandes », précise Alexis Huffschmitt, le fils des fondateurs de l’établissement. L’activité, qui représentait la moitié des gains du Parc, à côté de l’accueil de fêtes de famille ou de séminaires désormais à l’arrêt, a ainsi encore pris de l’ampleur. « On tourne bien en ce moment. Entre septembre et novembre, c’était un peu fluctuant. Depuis décembre, on a rattrapé notre chiffre d’affaires et même fait un peu plus en janvier qui est habituellement calme. »

Une belle compensation, mais pas au point de faire oublier la baisse d’activité de l’année 2020."

Lire l'Article complet.